Desde siempre que en Asunto disfrutamos los cafés de Rwanda y al fin volvemos a ofrecer este origen, que además es para nosotros súper especial. Es el primer café con fermentación anaeróbica que tostamos.
Productores: Caficultores asociados a Gasharu Coffee en la Muhororo Coffee Washing Station, ubicado en las orillas del Lago Kivu y cerca del Parque Nacional Nyungwe, lugar reconocido por contar condiciones muy favorables para el cultivo del café, tanto por lluvia, vegetación anexa y biodiversidad.
Variedades: Bourbon Rojo
Técnica de Proceso: Fermentación Anaeróbica con secado natural.
Perfil de Sabor: Aroma leve vinoso a cacao fresco. Acidez a miel y pomelo. Notas a cacao tostado y papaya. Final envolvente y duradero.
Recomendaciones para su preparación: Tanto en espresso como filtrado recomendamos prepararlo en ratios más bien largos; 1:2.7 en espresso y 1:16 en filtrados buscando tiempos de contacto en torno a los 3 minutos en métodos por goteo.
Esta taza compleja si bien recién preparado vuela la cabeza con sus aromas, la recomendación es permitir que baje su temperatura y disfrutar la evolución. Las características se van volviendo más claras y evidentes.
Lo preparaste? Te gustó? Déjanos tu opinión!
Este producto no tiene stock disponible. Puedes enviarnos una consulta al respecto.
Este producto no está disponible. Puedes enviarnos una consulta al respecto.
