Colombia Catiope Honey - 200 Gr

Descripción

Colombia - Catiope Honey

Este café lo describimos como efervescente y complejo. Su sensación a pimienta blanca complementa de manera muy elegante con su aspecto frutal a manzana verde y mango. Evoluciona de manera muy agradable en lo que baja la temperatura de la taza, destacando una sinergia muy rica entre lima y cacao que se siente ya en frío.

ja la temperatura de la taza, destacando una sinergia muy rica entre lima y cacao que se siente ya en frío.

Productores: Julio Madrid, Finca Milán, Pereira. Risaralda, Colombia.

Variedades: Catiope

Técnica de Proceso: Honey

Perfil de Sabor: Fragancia y Aroma a maracuja y pino. Acidez media alta a manzana o uva verde. Sensación a pimienta blanca y clavo de olor, sabores a manzana verde, lima y cacao. Cuerpo aterciopelado medio y final fresco herbal a manzana verde. 

Recomendaciones para su preparación: 

Otro de los clásicos 'como lo prepares queda bien'. Nosotros partimos con un ratio 1:15 y preparaciones de 3:00 a 3:30 y disfrutamos del perfil que presentamos acá, aunque este café con tanto detalles es ideal para experimentar; en ratios más corto el caracter capsaicinoso de pino y pimienta se siente muy presente. Ideal para impresionar a alguien que no esté acostumbrado a los cafés de alta gama. 

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