Honduras Finca El Jardín Proceso Lavado - Formato 1 Kg.
Es muy entretenido poder disfrutar dos cafés de la misma Finca. Esta selección de Catuai e Ihcafe 90, de proceso lavado destaca por su carácter a bombón de guinda, con cuerpo espeso y suave.
Productores: Finca El Jardín, Manzanillo. La Paz, Honduras.
Variedades: Catuai, Ihcafe 90.
Técnica de Proceso: Lavado
Perfil de Sabor: Muy aromático a almendras, chocolate y guinda, con acidez media a manzana, dulzor medio a guindas y final largo a chocolate bitter. Cuerpo muy sedoso y espeso.
Recomendaciones para su preparación: El carácter de bombón de guinda de este café brilla en métodos con sedimento como espresso, mokka italiana o prensa francesa. La acidez a manzana se destaca en tazas sin sedimento. Un café versátil y expresivo que invita a la experimentación y recetas. En el tueste procuramos mantener la 'ventana de preparación' lo más amplio posible, por lo que jugar con las variables de la extracción te entregará modulaciones de la taza muy consistentes con lo que podríamos esperar de un buen lavado de latinoamérica.
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